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課程
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短期掌握日本正統的板前壽司料理

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和菓子
生魚片

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我們的服務
我們的服務Serve

體驗正統日本料理之美，從壽司、天婦羅到味噌湯，學習道地技法與職人精神。

板前料理速成班

料理新手可快速入門，已有基礎者可進階學習，業界最流行的江戶前技術。

板前料理餐廳

正統江戶前壽司、與道地京都料理的結合的新世代板前無菜單料理壽司店

京都留遊學

在京都生活，學習料理與京都文化，體驗古都之美

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京塾日本料理學院

特色

  • 日本料理教學
  • 無菜單料理教學
  • 無菜單料理
  • 日本料理餐廳
  • 京都遊學
  • 壽司店創業
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師資陣容
師資陣容Teacher lineup

本校師資由來自京都與東京的壽司職人與文化專家組成，涵蓋京都傳統文化、禮法、美意識，以及正統江戶前壽司的技藝傳承。

透過完整的教學體系，學員能在正統與實務並重的環境中，習得專業技藝與文化素養。

專任講師

宇治田脩盂

校長

賴政邦

專任講師

佐山智紹

專任講師

大友愛子
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第七期生暑期熱烈招生中